Солянка по-грузински

Говядина (филе) - 150 грамм масло топленое - 20 грамм лук репчатый - 50 грамм огурцы соленые - 40 грамм томат-пюре - 25 грамм соус "Южный"* - 10 грамм уксус винный - 5 грамм каперсы - 10 грамм чеснок - 3 грамм перец черный молотый, соль, зелень.

нарезаем мелкими кусочками говядину, посыпаем солью, перцем, обжарим вместе с репчатым луком, добавим томатпюре, муку, спассеруем все вместе, разведем бульоном до полужидкого состояния, заправляем чесноком, винным уксусом, соусом "Южный", положим каперсы, черный молотый перец и тушим до готовности. Перед подачей посыпаем солянку зеленью.